Les travaux de la vigne battent leur plein. Relevage, accolage, écimage, rognage. Ces opérations consistent successivement à relever les fils baladeurs afin de diriger les branches droites puis passer certaines ensuite entre ces fils.
L’écimage permet de couper les plus grandes branches afin qu’elles ne versent pas sur la partie supérieure du rang. Le rognage permet de couper ensuite tout au long de l’été les branches aussi bien sur le dessus que sur les côtés à l’aide de rogneuse hydraulique montée sur les tracteurs viticoles appelés enjambeurs (tracteur qui enjambe un ou deux rangs).
C’est au cours de cette période que la vigne est en fleurs, au mois de juin. Stade important du cycle végétatif qui demande un temps sec et chaud. La lutte contre le mildiou et l’oïdium est toujours d’actualité et doit être bien maîtrisée. Il se doit également de surveiller également à ce stade la présence de vers ravageurs de la grappe. Durant le mois de juillet, des vendanges en vert sont réalisées sur des parcelles trop chargées en raisins et cela pour réduire le rendement et augmenter la qualité des raisins restants. Les travaux de soutirages des vins rouges sont entrepris à leur tour ainsi que leur mise en bouteilles avant les prochaines vendanges.